ENSALADA DE ESPIRALES CON POLLO

RICA ENSALADA DE ESPIRALES MULTICOLOR

Las pastas en sentido general, son un alimento esencialmente energético con propiedades baja en grasa, rica en proteínas, minerales y  vitaminas, contienen altos porcentajes de carbohidratos y fibras vegetales.

Es un producto obtenido mediante desecación de una masa no fermentada confeccionadas con: harinas finas, sémolas o sémolinas que proceden del trigo duro.

Las pastas  es un alimento que no debe faltar en la dieta alimenticia, contrario a lo que se piensa que contribuye a subir de peso, algunos expertos consideran  que contribuyen a bajar de peso, y  que aporta energía al cuerpo, contiene muy poca grasa, y no tiene colesterol, contiene   muy pocos azucares  y es rica en vitamina  B3. Es ideal para incluir en la dieta de personas con diabetes.

Las pastas contienen un alto valor nutricional, es un alimento que se digiere despacio  y da la sensación de saciedad.

Existe diversidad de formas de preparar las pastas, en esta ocasión nos ocuparemos de la preparación de ensaladas con la variedad de pastas de espirales.

Existen diferentes combinaciones de ingredientes con las que se pueden combinar los espirales para preparar con ensaladas, desde vegetales, frutas, embutidos, carnes, pescados, se puede hacer una combinación perfecta con cualquiera de estos ingredientes para preparar una rica ensalada de  espirales.

En esta ocasión compartiremos la receta de ensalada  de espirales con pollo.

Ingredientes

Una Libra de Pasta (Espirales Multicolor)

Una Pechuga de Pollo

Una Cebolla Grande

Un ají Morón Rojo, amarillo

Un Ají  Cúbanela

3 tomates bugalu

Una cucharadita de Aceite de Oliva

½ Caldo Doña Gallina

Mayonesa

Pasas

Pimienta, orégano y ajo

Manzanas

Preparación

Para que una ensalada de pastas quede bien, es necesario que la pasta sea cocida al dente, es decir que este en su punto exacto de cocción  para que la pasta se mantengan con su textura completa.  Para esto cuando el agua ya este hirviendo se vierte la pasta, es conveniente seguir las especificaciones del fabricante  de la pasta pero un tiempo promedio de cocción para que la pastas no quede muy blanda es de 5 minutos.  Se le debe agregar al agua una pizca de sal, y una gotitas de aceite de oliva.

Para la pechuga, puede prepararla de dos formas:

Sancochando la pechuga, para lo cual pone un recipiente con un poco de agua, sal, ajo, orégano,   y poner a hervir hasta que esté totalmente cocida. Luego  reserva  y corta en trozos o cubitos.

La otra es cocinando  la pechuga a la plancha, para la cual en un salten  caliente con unas gotitas de aceite de oliva, coloca la pechuga sal pimentada, y con el ajo, hasta que esté bien cocida de ambos lados. Luego reserva y corta en cubitos.

Pica o corta en cuadritos pequeños todos los vegetales y reservan

Para concluir la preparación

En una salten caliente, saltea en una cucharada de aceite, la mitad de la cebolla con el medio caldo doña gallina y reserva.

En un bol mezcla la pasta, con los trozos de pollo, y agregan la cebolla salteada, luego agregan todo el resto de los ingredientes, incluyendo la mayonesa, mezclan bien, y sazonan al gusto. Así de fácil pueden preparar esta rica ensalada que puedes comer como una comida principal.